Cukrzyca w pewnym stopniu ogranicza swobodę dobierania produktów spożywczych. Wymaga często stosowania specjalnej diety i unikania części składników. Mimo to owoce i warzywa są bardzo ważne w codziennej diecie, również tej dla diabetyków. Zatem jakie owoce przy cukrzycy można spożywać swobodnie, a które z nich trzeba ograniczyć?
O czym przeczytasz w artykule?
- Jakie owoce przy cukrzycy można jeść częściej?
- W jakiej formie spożywać owoce przy cukrzycy?
- Które z owoców ograniczać?
Sprawdź również: https://sensesrestaurant.pl/jak-wyglada-dieta-przy-cukrzycy/
Jakie owoce przy cukrzycy można jeść częściej?
Przy wyborze owoców powinniśmy się kierować pewnym wskaźnikiem – indeksem glikemicznym(IG). Jest on niezwykle istotny dla osób będących na diecie cukrzycowej i stale monitorujących swój poziom cukru. Indeks glikemiczny określa wzrost poziomu glukozy we krwi na przeciągu dwóch godzin od spożycia posiłku. Z założenia im wyższy poziom indeksu ma produkt, tym bardziej gwałtownie wzrośnie poziom cukru we krwi.
Jakie owoce przy cukrzycy są bezpieczne i mają niski IG?
- agrest – 15
- wiśnie – 22
- borówki – 50
- maliny – 25
- grejpfrut – 25
- mandarynki – 30
Przyjęło się, że indeks glikemiczny owoców, które wybieramy nie powinien przekraczać poziomu 50. Dziennie można spożywać około 300g różnych owoców w kilku porcjach. Przy wyborze ważny jest również stopień dojrzałości, ponieważ im owoc jest dojrzalszy tym więcej zawiera cukru i jego indeks glikemiczny będzie wzrastał.
Sprawdź też: https://sensesrestaurant.pl/jakie-owoce-mozna-jesc-na-noc/
W jakiej formie spożywać owoce przy cukrzycy?
Przede wszystkim należy zrezygnować z przetworzonych owoców. Po obróbce termicznej ich indeks glikemiczny znacznie wzrasta. Dlatego powinno wyeliminować się różnego rodzaju konfitury, dżemy i syropy. Również nie należy spożywać owoców suszonych czy kandyzowanych. Zawierają one duże ilości cukru.
Jeśli chcemy wypić wszelkiego rodzaju koktajle czy musy owocowe, musimy zrezygnować z tych dostępnych w sklepie. Zawierają one wysokie ilości cukru i dodatków. Można jednak przygotować je samemu w domu i kontrolować składniki, które w nich się znajdą. Nie powinny one jednak stanowić podstawy diety cukrzyka, a być jedynie dodatkiem.
Najlepiej jest spożywać owoce świeże, nie rozdrobnione, bez obróbki i przed pełnią dojrzałości.
Które z owoców ograniczać?
Przede wszystkim tutaj należy wymienić te owoce, których indeks glikemiczny jest powyżej poziomu 50.
- banan – 52
- melon – 65
- arbuz – 72
- mango – 51
Również powinno się ograniczyć spożywanie winogrona. Ma on średni wskaźnik indeksu glikemicznego – 45, jednak zawiera duże ilości cukrów prostych, które nie są odpowiednie dla diabetyków.
Obniżenie indeksu glikemicznego
Istnieją również sposoby na obniżenie poziomu indeksu glikemicznego. Pierwszym z nich jest dodatek do owoców produktów białkowych, jak na przykład jogurtu naturalnego czy kefiru. Można również rozważyć dodanie tłuszczu w postaci orzechów czy nasion roślin. Wybieranie owoców niedojrzałych, sezonowych. Korzystanie z owoców mrożonych i odpowiednie komponowanie ich z posiłkami, które spożywamy. Na przykład pomarańcze i cytrusy warto spożyć po posiłku.
Przede wszystkim warto jest skonsultować naszą dietę ze specjalistą i zasięgnąć jego porad. Pomoże on z rozwianiem wszelkich wątpliwości i przedstawi dobre sposoby na przygotowywanie potraw i przekąsek na co dzień.
FAQ – najczęściej zadawane pytania
Jakie owoce można jeść częściej przy cukrzycy?
Przy wyborze owoców dla diabetyków należy kierować się indeksem glikemicznym (IG), który nie powinien przekraczać poziomu 50. Do owoców bezpiecznych z niskim IG należą agrest (15), wiśnie (22), maliny (25), grejpfrut (25), mandarynki (30) oraz borówki (50).
Ile owoców dziennie może spożywać cukrzyk?
Dziennie można spożywać około 300g różnych owoców w kilku porcjach.
W jakiej formie najlepiej spożywać owoce przy cukrzycy?
Najlepiej jest spożywać owoce świeże, nie rozdrobnione, bez obróbki termicznej i przed pełnią dojrzałości. Należy zrezygnować z przetworzonych owoców, takich jak konfitury, dżemy i syropy, a także owoców suszonych czy kandyzowanych.
Które owoce powinien ograniczać diabetyk?
Diabetycy powinni ograniczać owoce, których indeks glikemiczny (IG) jest powyżej poziomu 50, takie jak banan (52), mango (51), melon (65) i arbuz (72). Należy również ograniczyć spożywanie winogron, które mimo średniego IG (45) zawierają duże ilości cukrów prostych.
Czy dojrzałość owoców ma znaczenie dla diabetyków?
Tak, stopień dojrzałości owoców jest ważny, ponieważ im owoc jest dojrzalszy, tym więcej zawiera cukru i jego indeks glikemiczny będzie wzrastał. Warto wybierać owoce niedojrzałe.
Jakie są sposoby na obniżenie indeksu glikemicznego owoców?
Sposoby na obniżenie poziomu indeksu glikemicznego owoców to dodatek produktów białkowych (jak jogurt naturalny czy kefir) lub tłuszczu (w postaci orzechów czy nasion roślin). Pomaga również wybieranie owoców niedojrzałych, sezonowych lub mrożonych, a także odpowiednie komponowanie ich z posiłkami.
