W Ankonie najlepiej wybrać restaurację zależnie od okazji: lokal nad portem na romantyczną kolację i świeże owoce morza albo trattorię w centrum, jeśli zależy Ci na tradycyjnych smakach Marche. W menu szukaj przede wszystkim moscioli, vincisgrassi, porchetty i olive ascolane.
Gdzie zjeść w Ankonie?
Ankona jest miastem portowym, dlatego w wielu lokalach królują ryby, małże i inne owoce morza. Kuchnia Marche nie ogranicza się jednak do dań morskich. Jej wiejska tradycja obejmuje także makarony z mięsnymi sosami, pieczoną wieprzowinę oraz panierowane przekąski.
Na kolację z widokiem warto wybrać lokal przy nabrzeżu. Jeśli ważniejszy jest autentyczny, lokalny klimat, lepszym wyborem będzie osteria lub trattoria w historycznym centrum, szczególnie w okolicach Piazza del Plebiscito.
Polecane restauracje w Ankonie
Poniższe zestawienie ułatwia wybór między kuchnią rybną, tradycyjnymi daniami Marche i lokalami nastawionymi na makarony:
| Restauracja | Specjalność | Atmosfera | Wskazówki |
|---|---|---|---|
| Ristorante Trattoria La Moretta dal 1897 | Dania kuchni Marche, owoce morza, makarony | Historyczny lokal przy Piazza del Plebiscito, klasyczny wystrój | Warto zarezerwować stolik, szczególnie wieczorem |
| La Bitta | Świeże ryby i owoce morza | Widok na port i morze, taras | Rezerwacja wskazana, jeśli zależy Ci na dobrym miejscu |
| Spaghetteria N°9 | Spaghetti i makarony z różnymi sosami | Nowoczesny, swobodny lokal z muzyką na żywo | Lokal działa głównie wieczorem, od godziny 20:00 |
| La Vecchia Osteria | Dania sezonowe i lokalne produkty | Kameralna osteria z przyjazną atmosferą | Godziny otwarcia mogą obejmować przerwę w środku dnia |
| Solo Marche Bottega e Bistrot | Lokalne produkty Marche, przekąski i dania regionalne | Niewielkie, nieformalne miejsce z wyraźnie lokalnym charakterem | Dobry wybór na lunch i degustację regionalnych produktów |
La Moretta to propozycja dla osób, które chcą połączyć klasyczną atmosferę z kuchnią regionu. Lokal działa od 1897 roku i serwuje zarówno dania morskie, jak i tradycyjne makarony. Znajduje się tu także ogródek oraz prywatna sala.
La Bitta sprawdzi się podczas romantycznej kolacji. Restauracja przy Banchina Nazario Sauro specjalizuje się w rybach i owocach morza, a jej położenie pozwala obserwować port. Najlepsze stoliki szybko się zapełniają, więc warto zarezerwować je wcześniej.
Miłośnicy makaronu mogą wybrać Spaghetteria N°9. To bardziej swobodna opcja niż klasyczna restauracja, z szerokim wyborem spaghetti i mniej tradycyjnymi połączeniami smakowymi. Na lokalny, sezonowy charakter stawia z kolei La Vecchia Osteria, gdzie menu zależy od dostępnych produktów.
Czego spróbować w Marche?
Wybierając danie w Ankonie, warto sięgnąć po specjalności związane z konkretnymi miejscami i tradycjami regionu:
- Moscioli – dzikie małże poławiane w rejonie Conero, a nie hodowane. Podaje się je między innymi z makaronem, w sosie marinara lub po upieczeniu. Ich dostępność jest sezonowa, zwykle od kwietnia do października.
- Vincisgrassi – tradycyjna lasagne z Marche, przygotowywana z warstw makaronu, mięsnego sosu i sera. W zależności od przepisu może zawierać także beszamel.
- Porchetta – pieczona wieprzowina doprawiona ziołami, często koprem włoskim. Najczęściej trafia do chrupiącej kanapki i jest popularnym lokalnym street foodem.
- Olive ascolane – duże oliwki z Ascoli Piceno, nadziewane mięsem, panierowane i smażone. Można zamówić je jako przekąskę lub antipasto.
Najbardziej charakterystycznym wyborem dla samej Ankony i okolic będą moscioli. Jeśli w restauracji są dostępne, warto zapytać o sposób ich przygotowania. Poza sezonem mogą nie pojawić się w menu, dlatego wtedy lepiej wybrać ryby dnia albo inne lokalne danie.
Rezerwacja i godziny posiłków
W popularnych restauracjach, szczególnie tych z widokiem na port, rezerwacja jest rozsądnym rozwiązaniem. Dotyczy to zwłaszcza kolacji i weekendów. Jeśli zależy Ci na stoliku przy oknie, zaznacz to już podczas rezerwowania – sama rezerwacja nie zawsze gwarantuje konkretną lokalizację.
Włoskie lokale często pracują w dwóch blokach. Po lunchu mogą zamykać kuchnię na kilka godzin, mniej więcej między 15:00 a 19:00, choć dokładne godziny zależą od restauracji i sezonu. Przed wyjściem sprawdź aktualne informacje, ponieważ dni zamknięcia oraz godziny obsługi zmieniają się w ciągu roku.
Jeśli masz do wyboru widok na port albo stolik w bardziej lokalnej trattorii, wybierz zgodnie z okazją. Ankona pozwala doświadczyć obu stron kuchni Marche – morskiej i wiejskiej.
Na romantyczną kolację z rybami wybierz La Bitta. Na tradycyjne dania regionu sprawdzi się La Moretta lub La Vecchia Osteria, a na szybki, swobodny posiłek z makaronem – Spaghetteria N°9. Niezależnie od lokalu, wcześniejsza rezerwacja i sprawdzenie godzin otwarcia oszczędzą niepotrzebnego czekania.
